Lợi ích của Atisô được kiểm chứng rất nhiều không chỉ qua các bài thuốc. Các nghiên cứu y học hiện đại cũng đánh dấu nhiều phân tích hay về loại thảo dược này. Hoa Atisô được coi là thực phẩm lành trong khi lá được dùng làm chè và thuốc rất phổ biến. Bài viết này sẽ chỉ ra cái lợi của việc dùng Atisô thường xuyên.
Atisô thúc đẩy quá trình giải độc của cơ thể
Atisô có chứa cynarin, một chất chống oxy hóa mang lại vị hơi chát và đắng cho loại rau này. Chuyên gia dinh dưỡng giải thích: “Chất chống oxy hóa này kích thích túi mật và gan loại bỏ độc tố để tiêu hóa tốt hơn.
Nó cũng chứa một lượng kali thú vị. Các bác sĩ cho rằng “Khoáng chất này có tác dụng lợi tiểu, chống giữ nước và giúp làm sạch cơ thể. Đây là lý do tại sao nó thường được khuyến khích trong chế độ ăn kiêng giải độc.
Một ưu điểm đáng kể khác: nó có hàm lượng calo thấp, vì vậy nó cũng là một đồng minh giảm béo.
Atisô giúp chống lại các bệnh tim mạch
Loại rau này đặc biệt giàu chất chống oxy hóa bảo vệ. Nó đặc biệt nổi tiếng với luteolin, một chất chống oxy hóa tích cực chống lại các bệnh tim mạch. Chuyên gia dinh dưỡng tiếp tục cho biết: “Chất flavonoid này ngăn chặn quá trình oxy hóa cholesterol, làm giảm nguy cơ dày lên của động mạch, nguyên nhân gây ra cơn đau tim”.
Lợi ích của Atiso: chống táo bón
Atisô chứa 5 g chất xơ trên 100 g. “Những thứ này có thể ngăn ngừa táo bón một cách hiệu quả”, chuyên gia dinh dưỡng nói.
Loại thảo dược này cũng chứa inulin, một loại đường khó tiêu hóa. Véronique Liégeois chỉ định “Inulin là một prebiotic: nó kích thích sự nhân lên của vi khuẩn tốt trong ruột kết, thúc đẩy quá trình tiêu hóa và hạn chế khí”.
Lợi ích của Atisô : cung cấp canxi
Một bông atisô trung bình 300 g cung cấp 129 mg canxi, hoặc 15% nhu cầu hàng ngày. Vì vậy, khoáng chất này không chỉ có trong các sản phẩm từ sữa! Đặc biệt, nó rất cần thiết cho sức khỏe xương tốt, cho hoạt động bình thường của cơ và hệ thống máu.
Atisô rất giàu vitamin B9
Giống như nhiều loại rau lá xanh (cải thìa, bắp cải, rau bina, v.v.), atisô rất giàu vitamin B9 (axit folic). Sống hoặc nấu chín, nó cung cấp 10 đến 17% nhu cầu axit folic hàng ngày của phụ nữ mang thai. Một chất dinh dưỡng cần thiết để ngăn ngừa dị tật hệ thần kinh của thai nhi (dị tật đóng ống thần kinh trong phôi thai hoặc AFTN), chậm phát triển và giảm nguy cơ sinh non.
Lợi ích của Atiso : giúp điều hoà thần kinh
Một bông atisô trung bình 300 g cung cấp 30% nhu cầu magiê được khuyến nghị hàng ngày của chúng ta (lượng dinh dưỡng được khuyến nghị hoặc ANC là 6 mg mỗi kg / ngày). Magiê là một khoáng chất cần thiết để điều hòa hệ thần kinh.
Lợi ích này cũng được tìm thấy trong trà nhân sâm và một số loại thuốc thảo dược như tam thất bắc.
Atisô được trồng ở đâu ?
Atiso là loại cây ôn đới. Chúng sinh trưởng tốt ở các vùng núi cao có điều kiện thời tiết lạnh về mùa đông và mát về mùa hè. Những địa phương nổi tiếng ở nước ta trồng Atiso là Sapa ( phía bắc ) và Đà Lạt ( phía nam). Với lợi ích kinh tế cao, cây Atiso đã được phổ biến sang một số vùng có diện tích đất nông nghiệp phù hợp khác để làm thuốc, làm trà giúp ngủ ngon.
Cách bảo quản atiso như thế nào?
– Với Atiso tươi, nó có thể được giữ đến mười ngày trong ngăn rau của tủ lạnh hoặc ngăn mát, trong hầm. Bạn cũng có thể giữ được lâu bằng cách ngâm cuống của nó trong một cốc nước.
– Nấu chín, giữ được trong thời gian rất ngắn: tối đa 24 giờ. Không nên ăn sau thời gian này vì có thể phát sinh nấm mốc độc hại gây rối loạn tiêu hóa nhẹ.
Discussion about this post